一、和面：
用溫牛奶適量（
40
℃
左右為宜），加入酵母適量（若欲快速發酵，需多加一些）。攪拌均
勻后，加入面粉，用筷子攪拌均勻，面要稀軟一些
,
和好發酵。喜歡奶味重的人可在牛奶
中再加入適量的奶油。
二、備料：
1
．
調味品：蕃茄沙司、沙拉醬（不吃雞蛋的朋友可以用甜面醬、大豆黃醬代替）、奶酪
絲或奶酪小丁。
2
．
蔬果類：熟甜玉米豆、蘑菇（口蘑最好）丁、胡蘿卜小片、青椒小塊、紅椒小塊、橄
欖菜、榛子碎粒、核桃仁碎粒、松子仁等。
三、制作：
面發酵好后，預熱平底鍋，鍋底鋪植物油一薄層，將發好的面平攤在鍋底上，面餅上再淋
少許植物油，加蕃茄沙司一層，沙拉醬（或甜面醬等）一層（根據自己的咸淡口味決定）
，再撒上蔬果類的備料，最上層擺勻奶酪絲或奶酪小丁。用小火烙
15
分鐘左右即可。
posted on 2006-05-31 20:13
瀟瀟雨 閱讀(1592)
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